Диета дюкана пп

Содержание

Диета Дюкана

“Диета Дюкана” была разработана французским врачом, доктором Пьером Дюканом, она также известна как Парижская диета. Эта диета, представляет собой долгосрочную концепцию питания в 4 этапа. Диета Дюкана — этот метод похудения, в настоящее время является одним из самых популярных и результативных методов диет, поэтому давайте рассмотрим более подробно Диету Дюкана.

Что такое диета Дюкана?

Основной особенностью питания по принципу Дюкана, является высокий процент белковых продуктов. От большей части углеводов и жиров, стоит воздержаться. Таким образом, концепция Диета Дюкана, является одной из низкоуглеводных или белковых диет и часто сравнивается с диетой Аткинса (также очень популярной среди знаменитостей).

Его концепция Диеты, быстро сделала Пьера Дюкана известным на международном уровне, его первая книга под названием «Я не знаю, как похудеть», была продана более одиннадцати миллионов раз, с момента первой публикации в 2000 году, переведена на 14 языков и опубликована в 32 странах. Дюкан рекламирует свою философию питания, заявив, что он якобы помог миллионам француженок стать персонажем мечты. Кроме того, голливудские звезды, такие как Дженнифер Лопес или Пенелопа Круз, также убежденные сторонники диеты.

Четыре фазы диеты Дюкана

По словам Пьера Дюкана, желающие похудеть, должны пройти четыре этапа – и кроме того, ежедневно пить два литра воды, включать в свой распорядок дня двадцать минут упражнений. Тот, кто выдержит это, Дюкан обещает, что килограммы будут буквально таять на глазах. Кроме того, диета является многообещающей альтернативой для страстных мясоедов, которые опасаются, что им необходимо вовремя диет есть только фрукты и овощи, чтобы похудеть. В соответствии с принципом питания Дюкана, мясо и рыба должны быть в неограниченных количествах.

Фаза 1: Фаза Атаки

Продолжительность: 7 дней

На начальном этапе диеты Дюкана, который в программе называется «фазой атаки», желающие похудеть должны определить свой вес и, как следует из названия, «атаковать» лишние килограммы путем резкого изменения питания: строгая ориентация на блюда из списка 72 «разрешенных» продуктов, в виде белков. Это оптимизирует потерю веса, сохраняя при этом мышечную массу полностью, а организм будет извлекать необходимую энергию из своих жировых запасов. Дюкан обосновывает это тезисом о том, что организму для переработки белка, требуется больше времени, чем углеводам.

Таким образом, пищеварение занимает больше времени, а чувство голода отсутствует более длительно. Кроме того, сам процесс пищеварения сжигает калории. Углеводные продукты, такие как хлеб, рис или макароны, полностью запрещены в фазе атаки — и овощи или фрукты на данный момент полностью исключены из плана питания. Согласно плану питания Дюкана, напитки, такие как алкоголь, безалкогольные напитки или кофе, также запрещены.

Рекомендуемые продукты на этом этапе диеты включают белки, например такие как:

>> рыба
>> теленок
>> птица без кожи
>> яйца
>> обезжиренная ветчина
>> молочные продукты с нулевым процентом жира

Меню на 7 дней. Фаза «Атака»


Кроме того, следует следить за достаточным потреблением жидкости (не менее двух литров в день).

Также, в вашем рационе должно быть 1,5 столовые ложки овсяных отрубей в день.

Регулярные физические упражнения не должны отсутствовать при любой диете, поэтому прогулка около 20 минут в день будет необходима.

Фаза 2: Фаза Укрепления

Продолжительность: от 7 дней

Вторая фаза диеты Дюкана, призвана помочь достичь идеального веса, желаемого и предварительно рассчитанного до начала диеты. Список продуктов с высоким содержанием белка по — прежнему применяется, но он добавляется к 28 овощам и фруктам с низким содержанием сахара. Основная часть углеводов, продолжают оставаться запрещенными. Кроме того, в фазе 2 есть дни, когда разрешенные овощи и фрукты, регулярно чередуются с чистыми «белковыми днями».

По возможности овощи следует употреблять в сыром или тушеном виде. Как и на первом этапе диеты Дюкана, на втором этапе, также нужно: пить достаточно много воды. Продолжительность второй фазы целиком зависит от того, достигнут ли уже ваш желаемый вес. Теперь вы должны увеличить потребление овсяных отрубей до двух столовых ложек в день, ходьба или прогулка до 30 минут в день.

Меню на 7 дней. Фаза «Укрепления»

Продолжительность: от 7-100 дней или до достижения желаемого веса.

Фаза 3: Фаза Консолидации

Один-два раза в неделю вы можете есть все, что хотите. Также допустим алкоголь в умеренных количествах, например, время от времени бокал вина. Допускаются макароны и хлеб, а также баранина и свинина максимум два дня в неделю теперь снова разрешены. Крахмалистые продукты допускаются в умеренных количествах, точнее, цельные зерна, фрукты и сыры.

Фрукты и овощи можно комбинировать в любом количестве, но по возможности, воздерживаться от сладких фруктов, таких как бананы, вишня и виноград. Также нужно придерживаться исключительно белкового дня один раз в неделю.

Длина этого этапа зависит от ранее потерянного веса: за похудевшим килограммом должно следовать десять дней фазы консолидации.
Этот подход призван закрепить достигнутый вес и предотвратить «возврат» к старым привычкам питания.

Меню на 7 дней. Фаза «Консолидации»

Продолжительность: десять дней на каждый потерянный килограмм массы тела, в среднем около 150 дней

Фаза 4: Фаза Стабилизация

На четвертом этапе диеты Дюкана, дальнейшая потеря веса практически не происходит. Вместо этого достигнутый вес должен поддерживаться и стабилизироваться в долгосрочной перспективе. Для достижения этой цели важно продолжать питаться здоровой и сбалансированной пищей.

В неделю, согласно плану диеты Дюкана, следует поддерживать один день, когда едят исключительно белковые продукты. Таким образом, организму приходится снова и снова прибегать к жировым запасам.

Тем не менее, при диете Дюкана нельзя отказываться от углеводов. Ведь они обеспечивают организм энергией и, кроме того, обеспечивают снижение уровня холестерина в крови. Это, по мнению экспертов, крайне необходимо для профилактики заболеваний сердца и кровообращения.

Конечно, каждый решает для себя, использует ли он или она концепцию диеты Дюкана, чтобы постоянно поддерживать желаемый вес или просто поэтапно, чтобы достичь быстрых успехов в похудении. В принципе, диета Дюкана, предназначена для постоянного поддержания. Когда первые три фазы диеты завершены, речь идет о постоянной стабилизации своего «нового» веса.

На последнем этапе три столовые ложки овсяных отрубей, прочно входят в ежедневный план питания. Молотые ядра овса, известны своим насыщающим действием, набухая в желудке и увеличиваясь в несколько раз, с помощью объема происходит процесс насыщения, к тому же они поддерживают процесс пищеварения.

Помимо ежедневной 20-минутной спортивной пешей прогулки, «белковых дней», Фаза 4 по прежнему входит в стандартную программу диеты и необходимо следить за тем, чтобы не потерять из виду личные цели, к которым стремились.

Меню на 7 днейФаза «Стабилизация»

Продолжительность: долгосрочный

Насколько полезна диета Дюкана и какие риски она несет?

В начале 2000-х годов, диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов переживали настоящий бум – как и диеты с низким содержанием углеводов (в наиболее радикальной форме — кетогенной диете) или в измененном виде, как в «диете Аткинса». Новый термин, старый принцип: концепции снижения веса, основанные на сокращении углеводов, по-прежнему пользуются большой популярностью и теперь рекламируются как якобы инновационные диеты «с низким содержанием углеводов, с высоким содержанием жира».

Однако основная идея, правила и способы действия, сходны с известными принципами похудения предыдущих десятилетий. Независимо от того, является ли диета Дюкана полезным методом потери веса, необходимо учитывать индивидуальные особенности организма и здоровья в целом. И не в последнюю очередь, зависит от запланированной продолжительности диеты, так как при длительном придерживании диет, не следует недооценивать риски для организма: Это вызывает увеличение потребления белка в организме

Диетологи рассматривают белковые методы диеты с обоснованным скептицизмом, поскольку они основаны на том, что рекомендуемое суточное количество белка сознательно превышено в несколько раз: согласно рекомендациям немецкого общества питания (DGE) взрослые должны ежедневно потреблять около 0,8 грамма белка на килограмм массы тела — значение, которое не соблюдается на всех этапах диеты Дюкана.

Несмотря на то, что богатые белками продукты и, как говорит сам Дюкан, на самом деле могут достичь потери веса без потери мышечной массы. Однако, диеты, где подразумевается повышенное употребление белка, следует особенно осторожно применять для пожилых людей или пациентов со слабым здоровьем, так как считается, что метод диеты несет риски: диета Дюкана подозревается в причинении повреждения почек и печени, свидетельствует исследование Университета Гранады.

Помимо повышенного риска заболевания остеопорозом, принцип питания на основе белка может также повысить риск развития рака молочной железы у женщин — последний из-за дефицита кальция, вызванного избытком белка в организме. Кроме того, повышенное потребление животных белков влияет на уровень холестерина и способствует сердечно-сосудистым заболеваниям.

Также, научно доказано, что диета, в которой организм получает слишком много белка животного происхождения, способствует воспалению в долгосрочной перспективе и увеличивает риск развития онко заболеваний. В частности, люди, страдающие подагрой, должны воздерживаться от таких программ похудения, как диета Дюкана.

Побочные эффекты диеты Дюкана

Нельзя недооценивать и более «безобидные» последствия диеты Дюкана: медики в первую очередь критикуют строгий отказ от фруктов и овощей на первом этапе программы питания, что может спровоцировать дефицит клетчатки и витамина.

Кроме того, из-за полностью отсутствующих или едва существующих углеводов в рационе, организму не хватает энергии, необходимой для нормального функционирования.

Возможные побочные эффекты белковой диеты:

  • Запах изо рта
  • Сухость во рту
  • Головная боль
  • Слабость и истощение
  • Бессонница и тошнота

Те, кто хочет похудеть или сохранить желаемый вес с помощью диеты с низким содержанием углеводов и для этого рассматривает концепцию Дюкана, должны также знать, что диета с высоким содержанием белка сильно отличается от большинства основных привычек в еде. Это тем более затрудняет последовательное соблюдение этого стиля питания и рецидивы возврата в к прежнему питанию, имеют все шансы на существование.

Из-за рисков для здоровья, которые может нести диета Дюкана, желательно предварительно проконсультироваться с врачом – особенно если есть какие-либо ранее существующие заболевания. Постоянно одностороннее питание по принципу Дюкана не рекомендуется – тем не менее, кто хочет похудеть как можно эффективнее и в короткий промежуток времени, он может достичь своих целей.

Пьер Дюкан и скандал вокруг «посредника»

Хотя диета Дюкана использовалась и Дженифер Лопес и герцогиней Кэтрин и может быть, именно поэтому принадлежит к наиболее противоречивым диетам. Это связано не в последнюю очередь со скандалом, в который был вовлечен основатель Пьер Дюкан: врач-диетолог прописал своему пациенту препарат » посредник“ — амфетамин, который на самом деле использовался как средство от диабета, но был прописан Дюканом как подавитель аппетита.

В 2009 году во Франции стало известно, что около 500 смертей связаны с «Benfluorek», активным ингредиентом, содержащимся в препарате. Он не проводил никаких последующих обследований у своих пациентов и поэтому не смог определить возможные побочные эффекты. Скандал разразился бывшей пациенткой специалиста по питанию, которая стала известна во Франции как «Мари-Клод»: после посещения практики Дюкана в 70-х годах и назначения «медиатора», француженка несколько лет спустя страдала от серьезных проблем с сердцем – которые были диагностированы ее лечащими врачами как возможное следствие приема „медиатора“.

Во Франции в результате скандала наркотик был запрещен, а самого Дюкана на восемь дней лишили допуска в качестве врача. Французская ассоциация медиков также выдвинула серьезные обвинения в адрес Дюкана, который, по ее мнению, действовал неэтично и против медицинского кодекса, не в последнюю очередь потому, что он использовал свой титул врача в рекламных целях для своей империи и признал, что его программа диеты, хотя и может быть небезопасна для здоровья пациентов, «лучше, чем избыточный вес». После скандала с «посредником», Дюкан добровольно повесил свою профессию врача на гвоздь в 2012 году, но по – прежнему предлагает свои советы по похудению на своем сайте и продает пищевые добавки в соответствующем интернет-магазине.

Диета Дюкана: что вы можете взять из концепции, чтобы похудеть и остаться здоровым?

Несмотря на все критические замечания: не все принципы диеты Дюкана оцениваются отрицательно. Наоборот, для снижения веса, например, совет Дюкана заниматься спортом не менее 20 минут в день очень эффективен. Даже два литра воды, которые должны пить каждый день, — это умный совет по снижению веса. Достаточное количество воды поддерживает не только потерю веса, но и мощность мозга, обеспечивая здоровую, эластичную кожу.

Кроме того, из этого принципа диеты можно черпать вдохновение в своей повседневной жизни: белки так же важны для постного и, прежде всего, здорового тела, как витамины или клетчатка. Для вегетарианцев и Веганов есть соевое, рисовое, миндальное и овсяное молоко и тофу.

Таким образом, любой, кто хочет попробовать диету Dukan, может почерпнуть что-то важное для себя.

Источник: https://zdorovue.ru/2019/11/26/dieta-djukana/

Диета Дюкана Пп. Белковая диета Дюкана — этапы, принципы, меню на каждый день, отзывы

Содержание статьи:

  1. Суть диеты
  2. Фазы диеты
  3. Польза
  4. Недостатки
  5. Разрешенные и запрещенные продукты
  6. Противопоказания
  7. Меню на каждый день
  8. Рецепты из меню
  9. Отзывы диетологов

Тем, кто мечтает обрести стройную фигуру и избавиться от лишних килограммов, будет интересно узнать про диету Дюкана. Это особенная система питания, разработанная диетологом Пьером Дюканом на основе собственной 40-летней практике. Используют ее как обычные люди, так и знаменитости, в частности, Дженнифер Лопез, Кейт Миддлтон, Пенелопа Круз.

Диета Дюкана Пп. Диета Дюкана - сенсационное похудение

Суть диеты Дюкана

Диета Дюкана состоит из 4-х стадий, для каждой из которых имеется свой список разрешенных и запрещенных к употреблению продуктов. Задача любого этапа – не только избавление от килограммов, но и закрепление результата.

Суть диеты Пьера Дюкана для похудения состоит из следующих принципов:

  1. Не нужно бороться со снижением количества потребляемых калорий. Врач уверяет, что это приводит к достижению кратковременного результата. Стоит вернуться к привычной норме питания – и сброшенные килограммы быстро возвратятся. Основу меню должны составлять быстро усваиваемые продукты.
  2. Диета врача-диетолога – это антипод жестких монодиет. Включать в свой рацион можно разнообразные продукты: мясо и рыбу, овощи, крупы. Общее количество разрешенных вариантов более сотни. Поэтому не придется страдать от голода в течение дня.
  3. Каждый день нужно есть овсяные отруби. Они хорошо очистят организм от токсинов, шлаков и каловых масс. Норма отрубей – 1,5-3 ст.л., их следует запивать водой.
  4. Каждый день в хорошую привычку должны войти физические упражнения, без нагрузок потеря веса остановится. Не обязательно изнурять себя в спортзале, достаточно совершать пешие прогулки, кататься на велосипеде, зимой – на лыжах.

Сам Дюкан охарактеризовал предложенную им систему питания двумя словами – «Ешь и худей». Именно поэтому многие переносят ограничения в пище достаточно легко, не страдая от постоянного желания перекусить. При этом основу меню составляют белковые продукты, от углеводов необходимо полностью отказаться.

Фазы диеты Дюкана

Диета Дюкана Пп. Диета Дюкана

Диета Дюкана включает 4 фазы, каждая из которых имеет собственные списки разрешенных и запрещенных продуктов питания, а также рекомендации по соблюдению.

Атака

Цель фазы «Атака» - избавление от лишнего веса, сжигание накопившегося в организме жира. Основной компонент рациона – белковая пища. Она быстро приводит к насыщению, что позволяет сократить объемы порций. На переваривание пищи организм затрачивает больше энергии, чем получает из нее. Именно поэтому и начинается снижение веса.

Продолжительность стадии зависит от того, какой результат необходим:

  1. До 10 кг – 4 дня.
  2. До 15 кг придется продержаться 5 суток.
  3. До 20 кг – 6 суток.
  4. До 30 кг – неделя.

При желании сбросить до 5 кг достаточно 3 суток «Атаки».

Помимо включения в меню продуктов, соответствующих стадии, нужно пить от 1,5 литров минеральной воды, а также ежедневно потреблять по 1,5 ст.л. отрубей.

Чередование

Чередование – самая длительная стадия, ее продолжительность зависит от того, как скоро удастся достичь желаемого результата. В меню, помимо богатых белком продуктов, включаются овощи. Можно есть их сырыми или отваривать. Особенность фазы – белковые дни чередуются со смешанными. Если целью является похудение до 10 кг, то чередование день через день. При желании сбросить до 20 кг – 2 дня через два. Тем, кто хочет похудеть на 30 кг и более – 3 через 3. Норма потребления отрубей повышается до 2 ст.л. Для повышения результативность следует делать утреннюю гимнастику.

Закрепление

Закрепление – стадия, подразумевающая продолжение снижения веса, а также закрепление полученного результата. Меню становится все более разнообразным. Сброс килограммов уже не столь заметен – примерно по 0,4 кг еженедельно. Продолжительность определяется так: количество потерянных килограммов увеличивается на 10. Например, если похудеть удалось на 8 кг, стадия «Закрепление» продлится 80 суток.

Стабилизация

Стабилизация – этап длительностью всю жизнь, это даже не диета, а культура приема пищи, направленная на поддержание тела в идеальном состоянии без ущерба здоровью. Правильное соблюдение принципов поможет сохранить достигнутый результат. Ежедневно нужно съедать по 3 ст.л. отрубей, не забывать о физических нагрузках, отказаться от лифта. Каждую неделю нужно устраивать белковый разгрузочный день (меню соответствует стадии «Атака»).

Польза диеты Дюкана

Диета Дюкана Пп. Белковая диета по доктору Дюкану: атака с 1 по 6 день (выводим лишнюю жидкость из организма)

Прежде всего, польза диеты Дюкана состоит в том, что она позволяет сбросить от 5 до 30 кг, не ограничивая себя во всем. Сидящий на системе человек не будет страдать от чувства голода. Организм не истощится, поскольку в список разрешенных продуктов включаются овощи и фрукты, содержащие необходимые витамины и минералы. Лишние килограммы уйдут на первой стадии, что станет мощным мотивационным фактором.

Дополнительные плюсы:

  • разнообразие допустимых продуктов позволяет приготовить множество различных вкусных блюд;
  • сброшенный вес не вернется после выхода из диеты.

Методика дает возможность постепенно привыкнуть к здоровому питанию без стресса для организма.

Недостатки диеты Дюкана

Диета Дюкана Пп. Диета Дюкана: меню на неделю и каждый день, таблица, отзывы

К недостаткам диеты Дюкана относят ее несбалансированность. Она менее жесткая, чем монодиеты, но на первой стадии, основа которой – белковые продукты, организм может испытывать нехватку витаминов. Сидящий на диете ощутит упадок сил и энергии, потерю работоспособности.

Белковые продукты создают чрезмерную нагрузку на ЖКТ, именно поэтому и необходимо не забывать про отруби. В меню практически не представлены злаковые культуры, что приведет к дефициту витамина В. Недостаток жирной пищи вызывает нарушения фертильности у женщин.

Разрешенные и запрещенные продукты на диете Дюкана

Диета Дюкана Пп. Диета Дюкана, фаза “Атака”: все рецепты на каждый день

Для каждой стадии диеты Дюкана составлены собственные списки разрешенных и запрещенных продуктов.

Атака

Разрешенные продукты являются следующие:

  1. Нежирное мясо (курица, индейка, телятина, крольчатина, говядина, перепелка).
  2. Субпродукты (легкие, печень, язык).
  3. Рыба и прочие дары моря (способ приготовления – любой, кроме жарки).
  4. Нежирная ветчина без кожи (до 4%).
  5. Молоко обезжиренное.
  6. Биойогурты.
  7. Яйца – до 2 шт. в сутки (желток), белок – без ограничений.

При приготовлении блюд разрешается использовать 1 ст.л. растительного масла (желательно оливкового), томатную пасту, яблочный уксус, сок лимона, специи, лук репчатый, сахарозаменители. Из напитков рекомендуются травяные и ягодные чаи, кофе без сахара.

Все прочие продукты под запретом.

Чередование

Список продуктов из предыдущей стадии актуален.

Также добавляются овощи и зелень:

  • томаты;
  • огурцы;
  • салат;
  • шпинат;
  • перец болгарский;
  • тыква;
  • спаржа;
  • сельдерей;
  • петрушка, лук-репка, порей;
  • морковь;
  • свекла;
  • капуста;
  • кабачки и баклажаны.

В сутки можно съедать по одному кислому яблоку. Также допускается готовить блюда из грибов.

Под запретом для данной фазы находятся:

  1. Жирное мясо, копчености, жареное.
  2. Сладости.
  3. Выпечка, хлеб, сдоба.
  4. Алкоголь.
  5. Майонез.
  6. Крупы, макароны.
  7. Маслины, оливки, авокадо.
  8. Картофель, кукуруза, фасоль и горох, чечевица.

Закрепление

Список разрешенных продуктов расширяется, в него включаются:

  • сыр (до 6% жирности);
  • несладкие фрукты (киви, груши, апельсины, мандарины);
  • мед – по 3 ч.л. в сутки;
  • рис, картофель, макароны – 2 раза в неделю небольшими порциями;
  • хлеб – 2 кусочка.

Нельзя употреблять бананы, черешню, виноград.

Раз в неделю разрешается устраивать «пир» - есть все, что хочется. Но только в один прием пищи, например, на обед. Еще один день в неделю должен белковым разгрузочным.

Стабилизация

На этой фазе разрешаются:

  • нежирное мясо;
  • рыба и морепродукты;
  • молоко и молочные продукты с минимальным содержанием жира;
  • яйца;
  • овощи и фрукты (кроме черешни, бананов, винограда);
  • грибы;
  • чай, кофе без сахара (допускается сахарозаменитель).

Способы приготовления пищи: на пару, тушение, отваривание, салаты, рагу. Фрукты лучше есть в первой половине дня. Картофель и бобовые – только дважды в неделю.

Список продуктов, которые в фазе «Стабилизация» недопустимы:

  1. Жирное, жареное, копчения.
  2. Сахар.
  3. Десерты и выпечка.
  4. Молоко и молочка с высоким содержанием жира.
  5. Майонез, майонезные соусы.

Противопоказания диеты Дюкана

Диета Дюкана Пп.

Приняв решение стать стройным, следует получить одобрение медицинского специалиста.

От диеты Дюкана следует отказаться при наличии таких противопоказаний:

  • язвы (желудка, двенадцатиперстной кишки);
  • гипертония;
  • почечная недостаточность;
  • панкреатит, пиелонефрит, холецистит;
  • гастрит;
  • подагра;
  • атеросклероз;
  • диабет;
  • непереносимость белка.

Нельзя ограничивать себя в питании при грудном вскармливании.

Диета Дюкана: меню на каждый день

Диета Дюкана Пп.

Диета Дюкана удобна тем, что любая стадия предполагает возможность использования довольно внушительного меню на каждый день, поэтому голодать не придется.

Атака

Меню диеты Дюкана в фазе «Атака» выглядит следующим образом.

День 1 (завтрак – обед – полдник – ужин):

  • нежирный творог;
  • отварная курица с яйцом;
  • стакан биойогурта;
  • отварной морской язык.

День 2:

  • омлет;
  • тушеное мясо кролика;
  • кефир или натуральный йогурт;
  • мясной рулет.

День 3:

  • нежирный творог;
  • уха;
  • стакан нежирного молока;
  • колбаса из индейки.

День 4:

  • пара яиц вкрутую;
  • говядина отварная;
  • биойогурт;
  • рыба, приготовленная на пару.

День 5:

  • ветчина;
  • бульон из куриной грудки;
  • кефир;
  • индейка запеченная.

День 6:

  • запеканка из творога;
  • запеченная рыба;
  • яйцо всмятку;
  • курица на пару.

День 7:

  • омлет;
  • бульон из грудки;
  • кефир;
  • индейка, приготовленная в пароварке.

Чередование

Стадия «Чередование» на диете Дюкана включает следующее меню.

День 1 (белки + овощи):

  • каша из отрубей, кефир;
  • суп из курицы и овощей;
  • натуральный йогурт;
  • куриные котлеты на пару, овощной салат с ½ ст.л. оливкового масла.

День 2 (белки):

  • омлет;
  • куриный суп;
  • творог обезжиренный;
  • запеченная куриная грудка.

День 3 (белки + овощи):

  • омлет с курицей и томатом;
  • суп-пюре из тыквы;
  • кефир;
  • рыбные котлеты на пару, капустный салат.

День 4 (белки):

  • яйцо всмятку;
  • суп из индейки;
  • стакан кефира;
  • мясной рулет.

День 5 (белки + овощи):

  • омлет с салатом из огурцов, томатов и зеленью;
  • суп из тыквы;
  • салат «Нежность»;
  • отварная или запеченная рыба.

День 6 (белки):

  • творожная запеканка;
  • куриный суп;
  • кефир;
  • грудка на пару.

День 7 (белки + овощи):

  • яйцо вкрутую с листиком салата и огурцом;
  • овощной суп;
  • кефир;
  • курица тушеная с овощами.

Закрепление

На этапе «Закрепление» в меню диеты Дюкана разрешенными являются следующие продукты.

День 1 (завтрак – обед – полдник – ужин):

  • геркулесовая каша;
  • куриный суп;
  • грейпфрут;
  • салат овощной с отварной грудкой.

День 2:

  • омлет;
  • борщ;
  • киви;
  • плов с овощным салатом.

День 3:

  • творожная запеканка;
  • уха;
  • яблоко кислое;
  • мясной рулет с листиком салата.

День 4:

  • сырники;
  • суп из индейки;
  • мандарины (2 штуки);
  • салат из огурцов и капусты, паровая рыба.

День 5:

  • нежирный творог;
  • суп из куры с лапшой;
  • томат;
  • картофель отварной с куриными желудочками, салат «Курочка в капусте»

День 6:

  • два яйца вкрутую;
  • уха;
  • огурец;
  • котлеты на пару.

День 7:

  • омлет с ветчиной;
  • окрошка свекольная;
  • апельсин;
  • салат из капусты и огурца, рис отварной, говяжий язык запеченный.

Стабилизация

Меню диеты Дюкана в фазе «Стабилизация» выглядит так.

День 1:

  • творожная запеканка;
  • рыбный суп;
  • апельсин;
  • салат из огурцов и помидоров, рыбные котлеты.

День 2:

  • пудинг;
  • куриный суп;
  • киви;
  • рагу из овощей и запеченный кролик.

День 3:

  • омлет с томатами;
  • солянка;
  • яблоко;
  • макароны с 2 ст.л. томатной пасты, мясной рулет.

День 4:

  • вареные яйца с нежирными сосисками;
  • рассольник;
  • томат;
  • салат из овощей, рыба запеченная.

День 5:

  • каша рисовая;
  • суп из морепродуктов;
  • кефир;
  • отварной говяжий язык со шпинатом.

День 6:

  • омлет;
  • суп куриный;
  • натуральный йогурт;
  • овяжий стейк, овощной салат.

День 7:

  • мюсли;
  • окрошка;
  • яблоко или груша;
  • винегрет, отварная рыба.

Рецепты из меню диеты Дюкана

Есть множество рецептов вкусных блюд из меню диеты Дюкана, которые можно приготовить недорого.

Атака

Колбаса из индейки

Диета Дюкана Пп.

Компоненты:

  • индейка (1 грудка и филе одного бедрышка);
  • соль – 1 ст.л.
  • специи: тмин, черный перец, мускатный орех;
  • 4 зубца чеснока.

Приготовление:

  1. Мясо перекрутить через мясорубку.
  2. К полученному фаршу добавить специи, перемешать.
  3. Раздавать чеснок через пресс, добавить к прочим компонентам, перемешать.
  4. Оставить на 12 часов в холодильнике.
  5. Полученную массу поместить в коллагеновую оболочку. Наколоть ее в нескольких местах.
  6. Поместить заготовку в духовку (режим – 180 градусов на 30 минут). Колбаса из индейки готова!

Чередование

Суп-пюре из тыквы

Диета Дюкана Пп.

Компоненты:

  • тыква (примерно 1,4 кг);
  • морковь, луковица – по 3 штуки средних размеров;
  • 200 мл молока кокоса;
  • 180 г корня сельдерея;
  • 2 зубца чеснока;
  • имбирь – сушеный корень, примерно 3 см;
  • соль, перец, кориандр.

Приготовление:

  1. Тыкву помыть, избавить от семян и грубой кожуры (если она мягкая, чистить не нужно), порезать.
  2. Морковь, лук помыть, порезать.
  3. Овощи поместить в кастрюлю, добавить растительное масло, потушить 2 минуты, залить 1,5 л воды.
  4. Добавить соль, перец. Варить 15 минут.
  5. Влить кокосовое молоко и всыпать измельченный имбирный корень.
    Перемешать и варить еще 4 минуты.
  6. Перемолоть блюдо погруженным блендером до консистенции пюре. Суп-пюре из тыквы можно подавать к столу.

Салат «Нежность»

Диета Дюкана Пп.

Компоненты:

  • салат листовой;
  • яйцо вареное;
  • филе курицы отварное – средних размеров;
  • творог в зернах;
  • соль, перец.

Для заправки:

  • растительное масло;
  • сок лимона (по 1 ст.л.);
  • горчица в зернах (1 ч.л.).

Приготовление:

  • Компоненты режут кубиками, салат рвут руками. Смешивают, добавляют специи и заправку.

Закрепление

Салат «Курочка в капусте»

Диета Дюкана Пп.

Компоненты:

  • филе или грудка курицы, отварная;
  • свежая белокочанная капуста – ¼ вилка;
  • морковь;
  • 2 томата;
  • 2 яйца вареных;
  • соль, специи, зелень;
  • натуральный йогурт.

Приготовление:

  1. Отварное филе остудить, порезать соломкой.
  2. Капусту нашинковать, морковь – перетереть на крупной терке.
  3. Томаты и яйца порезать.
  4. Все компоненты смешать в салатнике, заправить йогуртом, дополнить специями и зеленью.

Окрошка со свеклой

Диета Дюкана Пп.

Компоненты:

  • 250 г свеклы;
  • огурец;
  • 2 яйца;
  • зелень;
  • уксус (6%) – 1 ст.л.;
  • сметанообразный творожок – 2 ст.л.

Приготовление:

  1. Свеклу промыть, отварить. Натереть на крупной терке.
  2. Готовый корнеплод поместить в чистую воду, добавить специи и уксус, варить до готовности (будущий суп станет насыщенного свекольного оттенка).
  3. Огурец нарезать соломкой, яйца отварить, добавить к свекле.
  4. Присыпать зеленью, добавить творожок. Окрошку со свеклой можно подавать к столу!

Стабилизация

Каша из овсяных отрубей

Диета Дюкана Пп.

Компоненты:

  • 100 г нежирного мяса (кура, индейка);
  • 4 гриба шампиньона;
  • маленькая луковица;
  • ½ моркови;
  • 2 ст.л. отрубей;
  • вода – стакан;
  • соль, перец, зелень.

Приготовление:

  1. Обжарить лук, добавить порезанное мясо, грибы, овощи измельченные.
  2. Долить воды, посолить и тушить под крышкой 15 минут, помешивая.
  3. Добавить воды, всыпать отруби.
  4. Перемешать, тушить еще 5 минут на малом огне.
  5. Накрыть крышкой на 5 минут, чтобы блюдо окончательно настоялось, после этого можно есть.

Диета Дюкана: отзывы диетологов

Диета Дюкана Пп.

Диета Дюкана пользуется популярностью во всем мире, при этом отзывы диетологов разделились от полного неприятия до положительного настроя. Рассмотрим несколько из них.

  1. Кристина Тушина, диетолог, стаж 8 лет:«Диета Дюкана – это особая система питания, состоящая из 4-х стадий. Она показала себя как действенная, позволяет сбросить до 20-25 кг с незначительными негативными последствиями. На первой стадии пациент может столкнуться с проблемой запоров. Для решения этой проблемы следует употреблять достаточное количество жидкости, не забывать про отруби, заниматься физическими упражнениями. К плюсам отнесу то, что срыв практически невозможен. К минусам – есть риск нарушения менструального цикла у женщин».
  2. Мария Шорохова, врач-диетолог, консультант, 11 лет стажа: «Диету Дюкана считаю опасной. Несмотря на то, что разрабатывал ее специалист по питанию, в ней нет четко прописанных показаний и противопоказаний. Непонятно, кому можно придерживаться такой системы питания, кому – нет. В книге нет ни слова о том, что перед «стартом» следует сдать анализы. Отсутствие жиров в рационе негативно сказывается на женской половой системе. Если планируется беременность, от диеты лучше отказаться».
  3. Екатерина Смирнова, диетолог, опыт работы 15 лет: «Диета Дюкана работает, многим пациентам удалось без особых сложностей сбросить 10-15 кг. Однако и сам автор не исключал наличие негативных последствий, прежде всего – ухудшение состояния почек. Если есть какие-то проблемы с ними, не стоит рисковать. Не приступайте к похудению без предварительной консультации с медиком. Диета основана на увеличение в рационе белка, что приводит к возрастающей нагрузке на ЖКТ. Кроме того, вместо сахара Дюкан советует употреблять сахарозаменители, которые, возможно, даже более вредны».

Диета, несомненно, работает, но сидеть на ней могут лишь те, у кого нет противопоказаний. Даже абсолютно здоровые люди предварительно должны сдать анализы.

Последние комментарии

Правильно ли вы питаетесь?Диетология - все о здоровом и сбалансированном питании © 2019 Все права защищены.
Все материалы на сайте представлены в информационно-ознакомительных целях.

Источник: https://dietologiya.info/diety/65-dieta-djukana.html

Диета Дюкана

Список продуктов диеты Дюкана не заканчивается на 100 продуктах. Помимо списка разрешенных продуктов в дни «атаки» диеты Дюкана, разрешается употреблять:

  • лапша Ширтаки, которую производят из корня растения коньяки, из которого делают муку, а потом уже из нее готовят продукты;
  • масла (оливковое, подсолнечное, рапсовое), по половине чайной ложки, на следующих фазах по 1 чайной ложке;
  • Годжи, богатая полезными веществами ягода, можно употреблять 2 столовых ложки, на след. фазах по 1 столовой ложке;

Таблица разрешенных продуктов диеты Дюкана

КатегорияПродукт
Постное мясо:говяжья печень
ветчина индюшачья
ветчина куриная
ветчина свиная нежирная
говядина (вырезка)
бастурма
телятина (филе)
стейк
ростбиф
язык
эскалоп
телячьи почки
крольчатина
Овощи:щавель
шпинат
цикорий
фасоль стручковая зеленая
тыква
спаржа
соя
сельдерей
свекла
репчатый лук
репа
редис
помидоры
перец
пальмито
огурцы
мангольд
лук-порей
кольраби
капуста цветная
капуста краснокочанная
капуста брюссельская
капуста белокочанная
кабачки
зеленый салат
грибы
брокколи
баклажаны
Птица:голуби
индейка
куриная печень
куриные желудочки
курица
молодой петух
перепела
страус
цесарка
Рыба:треска
палтус (в любом виде, копченый)
дорадо
сайра
хек
пикша
налим
путассу
камбала
сом
сельдь
скумбрия
щука
карп
кефаль
форель
килька
скат
сардины
тунец (включая консервы в своем соку)
лосось (включая копченый)
осетр
кальмары
крабовые палочки
икра
Морепродукты:морские гребешки
креветки тигровые
креветки обычные
трубач
раки
крабы
лангусты
омары
осьминоги
каракатицы
устрицы
морские ежи
мидии
Молочные продукты:творожный сырок
творог
ряженка
простокваша
плавленые сырки
молоко
кефир
йогурт (без добавок)
брынза малосоленая
ацидофилин
Яйца:перепелиные
куриные
Таблица разрешенных продуктов и меню диеты Дюкана

Когда дойдете до фазы до «Круиз», тут смело добавляйте:

  • крахмал из кукурузы, 1 столовая ложка;
  • какао порошок, без жира — 7-8 грамм;
  • молоко сухое обезжиренное — 30 грамм;
  • соевые продукты, мука, йогурт, молоко, соус;
  • сметана самой низкой жирности, какую только найдете;
  • фруктовый йогурт, разумеется без сахара;
  • сосиски с составом из мяса птицы – 100 г;
  • лапша Ширатаки;
  • масла (оливковое, растительное, рапсовое), можно добавлять в пищу на фазах «Атака«( половина ч.л.) и «Круиз«(1 ч.л.), «Закрепление» (1 ст.л.);

Вес и количество, рекомендуемые к употреблению выше, указываются для одного блюда и расширения списка возможных к готовке блюд и рациона.

Система для похудения,от французского коллеги, нравится многим тем, что здесь присутствует выпечка, печенье, блины, шоколад, тортики, макароны, и фунчоза.

Естественно такие блюда придется готовить по определенным рецептам, которые будут указаны ниже. Но с ними вам будет легче держать диету и не появится чувство дискомфорта, от нехватки выпечки. Тесто готовится на отрубях, кукурузные, пшеничные, овсяные. Можно добавить имбирь, который способствует похудению и оздоровлению. У нас даже есть отдельная статья про пользу имбиря, на самом деле мало кто знает о его преимуществах.
Пить можно все напитки, в которых нет сахара. Алкоголь, свежий фруктовый сок, нельзя употреблять на первых двух этапах, далее разрешено белое сухое вино и соки без сахара, но в небольших количествах. Стоит отметить, что всю диету стоит пить чистую воду, чем чаще тем лучше, ведь именно она помогает переваривать белки и выводит метаболизм на более рациональный для вас уровень.

Овсяные отруби
Ключевой продукт диеты Дюкана, присутствует в рационе на протяжении всей диеты, употребляется каждый день. Калорийность их не высока, 100-150 ккал. Положительно влияют на организм и позволяют сохранять баланс организма, который перешел на белковую диету. Суть их в том, что они впитывают результат расщепления белка, помогают организму вывести его, а так же уталяют чувство голода.

Отруби в целом

Что такое отруби? Это кожура, остатки при производстве муки. Для организма порой они приносят больше пользы, чем сама мука. Главной их ценностью является клетчатка, богатая аминокислотами и витаминами.
Огромный плюс для них, то что они практически безвкусные, а следовательно их можно добавлять в салаты, выпечку, напитки, к рыбе и мясу. Если приедаются одни, можно поэксперементировать с пшеничнымии ржаными. Но тут следует учесть, что их калорийность уже выше примерно в 2 раза.

Полезные свойства отрубей:

  • бета-глютен помогает сбавить количество холестерина в организме, а это уже для нас огромный плюс, пропадает чувство тяжести, сосуды меньше забиваются;
  • содержание селена помогает распаду белка;
  • пищевые волокна, не растворяющиеся в желудочном соке, очищают желудок;
  • своей легкой калорийностью, снижает общий показатель калорий блюд;
  • кефир с отрубями, отличный ужин, чувство насыщения + очищения организма;

Если у вас гастрит или есть проблемы с пищеварительной системой и ЖКТ, то лучше проконсультирвоаться с врачом, перед началом диеты, так как диета может пагубно повлиять на ваш организм.

Фаза «Атака»

Во время этой фазы организм получает стресс, так как в пище разрешен только белок. Так же во время этой фазы организм активно теряет вес, поэтому продолжительность этой фазы ограничена.
Если вы хотите сбросить:

  • От 0 до 5 кг. — один, два дня;
  • От 5 до 10 кг. — два, три дня;
  • От 10 до 20 кг. — пять, семь дней;
  • От 30 кг. — 7-10 дней;

Если провести больше 10 дней на этапе «Атака», это приведет к плачевным последствиям.
Нельзя сидеть на фазе «Атака» больше 10 дней!

Руководство к фазе «Атака»

  • Едим только белковую еду.
  • Не едим жир, готовим блюда без содержания жиров. Отказываемся от продуктов содержащих жиры.
  • Пьем 2-3 литра чистой воды в сутки.
  • Едим полторы-две столовых ложки любых из вышеописанных отрубей.
  • Завязываем с большими физическими нагрузками, будь то спортзал, бег или еще что.
  • Гуляем на свежем воздухе, позволяем организму расслабиться.

Фазу «Атака» лучше начинать в отпуске или в выходные. Так как организм перестает получать легкую энергию, в виде сахара и возможно появится чувство утомленности. Также в это время может проявляться неприятных запах от пота, похожий на ацетон. Во время этой фазы, старайтесь чаще прогуливаться и принимать душ. Прогулки помогут нагулять аппетит. Во время первой фазы, питаемся продуктами из таблицы, а именно первыми 72 наименованиями.

Рацион фаза «Атака»

  • обезжиренная молочка, любая;
  • курица;
  • печень;
  • нежирная рыба;
  • морепродукты;
  • яйца, с желтками не чаще 2-3 в день;
  • сок без сахара, 1 стакан в день;

Стоит отказаться от:

  • сыра;
  • жирного мяса;
  • алкоголя;
  • консерв и копченостей;

Чтоб усилить вкусовые качества приготовленных или купленных блюд, можно использовать соусы, уксус, приправы, и прочие усилители вкуса. Вместо сахара можно использовать фруктозу.

Меню фаза «Атака»

Диета Дюкана Пп. День 1

  • Утро — кофе, сырники;
  • Завтрак — омлет с плавленным сыром;
  • Обед — куриная грудка, вареная + соус;
  • Полдник — йогурт без сахара;
  • Ужин — рыбные котлеты;
  • Вечер — коктейль протеиновый с любым вкусом;

День 2

  • Утро — яичница + зелень, чай с молоком;
  • Завтрак — творожники;
  • Обед — суп по рецепту Дюкана, лепешка из отрубей;
  • Полдник — креветки;
  • Ужин — котлеты из печени;
  • Вечер — йогурт;

День 3

  • Утро — яйца, отварной язык;
  • Завтрак — дю-лепешка, чай или кофе;
  • Обед — уха по дюкановскому рецепту;
  • Полдник — кефир;
  • Ужин — куриные желудки;
  • Вечер — коктейль из протеинов или йогурт;
  • Утро — яйца, отварной язык;
  • Завтрак — дю-лепешка, чай или кофе;
  • Обед — уха по дюкановскому рецепту;
  • Полдник — кефир;
  • Ужин — куриные желудки;
  • Вечер — коктейль из протеинов или йогурт;
  • Утро — вареное яйцо, чай или кофе;
  • Завтрак — дюкановские роллы;
  • Обед — оладьи из печени;
  • Полдник — десерт на твороге;
  • Ужин — холодец из курицы;
  • Вечер — йогурт;
  • Утро — запеканка из творога;
  • Завтрак — рыбные котлетки;
  • Обед — куриная колбаса;
  • Полдник — кефир;
  • Ужин — мясо тушеное;
  • Вечер — мусс творожный;
  • Утро — печенье из отрубей;
  • Завтрак — дюкановские роллы;
  • Обед — мясо куры запеченое;
  • Полдник — рыба приготовленная на пару;
  • Ужин — куриные желудки;
  • Вечер — кефир или ряженка;

Множество блюд можно приготовить по дюкановским рецептам, посмотреть их можете в интернете.

Дю-майонез

Диета Дюкана Пп.

Так как майонез во время диеты Дюкана есть нельзя, но разбавлять вкус пищи необходимо, потому что иначе она станет пресной, а это может повлиять на психологическое состояние. Но есть выход,так называемый дю-майонез. Готовить его очень просто:

  • 2 сырых желтка
  • 240 грамм мягкого творога
  • чайная ложка горчицы
  • соль и фруктоза (читай сахарозмаенитель)
  • парафиновое масло (1 ст. л.)
  • яблочный уксус или лимонный сок (1 ст. л.)

Все это кладем в тару и перемешиваем до однородной массы, похожей на майонез. И вуаля, теперь вы можете разбавлять вашу пищу майонезом собственного приготовления.

Фаза «Круиз» (она же «Чередование»)

Этап «Круиз» будет длится пока вы не достигнете нужного веса, который вы рассчитали в начале диеты в соответствиями с требованиями и особенностями для вашего организма. Обычно эта фаза длится 1,5 — 5 месяцев. Фаза «Круиз» подразумевает чередование ЧБ (чисто белковых) и БО (белково-овощных) дней. Чередуем дни по схемам 1/1, 2/2, 3/3. Дюкан рекомендует 1/1, так она самая простая.

Диета Дюкана Пп.

Руководство к фазе «Круиз»

Количество ЧБ и БО дней в месяц, должны быть равными. В среднем на потерю 1 кг в весе, уходит неделя. Количество ЧБ дней увеличивать нельзя, зато можно увеличить количество БО дней, например после срыва. После достижения необходимого веса, нужно сразу переходить на следующий этап.

При соблюдение диеты на фазе круиз, необходимо строгое выполнение следующего ряда правил:

  1. Овсяные отруби теперь принимаются по 2 ст. л. в день.
  2. Если диета сопровождается наличием запоров, в рацион включаются пшеничные отруби.
  3. В день выпиваем 2 литра воды или больше.
  4. Молокосодержащих продуктов (йогурты, творожки) и тд. не более 1 кг в день.
  5. 30 минут прогулки на свежем воздухе.

На фазе чередования вес снижается до желаемого, но стоит вам дать слабину и он тут же начнет возвращаться, поэтому не смотря на чувство радости, держим себя в руках и переходим на следующую стадию.

Стоит понимать, что употребляя в пищу овощи, происходит замедление потери веса, лишь белки способствуют выводу воды из организма и сбросу веса. Насыщая организм водой (через овощи и употребление 2 литров воды), вам может показаться что вы перестали сбрасывать вес, но на деле вы продолжаете худеть, это станет заметно позже в белковый день, вода из организма начнет убывать.

Рацион фаза «Круиз»

Можно есть все продукты из фазы выше, но приятным дополнением становится включение в рацион 28 овощей из таблицы разрешенных продуктов Дюкана.

Выделить можно особо полезные для употребления:

  • грибы;
  • сельдерей, о нем у меня есть отдельная статья — Сельдерей для похудения
  • тыква и кабачки;
  • капуста разных видов;
  • фасоль;

Нельзя употреблять:

  • хлеб;
  • бобы;
  • макароны;
  • картофель;
  • крупы;
  • кукуруза;

На фазе «Круиз» овощи можно есть в любом виде, но растительного масла для их готовки разрешается использовать на более 1 чайной ложки в день. Диета Дюкана Пп.

Меню фаза «Круиз»

Фаза «Круиз» наиболее благоприятна в отличии от фазы «Атака», причиной этому служит то, что в рацион вводятся дополнительные продукты. В день рекомендуется брать не более двух продуктов из этого списка.

День 1 (Белковый, ЧБ)

  • Утро — жаренное яйцо, кофе, молоко по вкусу ;
  • Завтрак — легкий творог ;
  • Обед — котлеты из мяса курицы, плавленный сыр, соус;
  • Полдник — запеканка из рыбы;
  • Ужин — курица, зажаренная на сковородке под крышкой, с чесноком и пряностями ;
  • Вечер — запеканка из творога;

День 2 (Белково — овощной, БО)

  • Утро — омлет + овощи, кофе;
  • Завтрак — сосиски молочные;
  • Обед — голубцы по рецепту Дюкана;
  • Полдник — тор печеночный с начинкой из моркови и сыра;
  • Ужин — колбаса изготовленная дома;
  • Вечер — порция «Оливье»;

День 3 (Белковый, ЧБ)

  • Утро — омлет, кофе, молоко по вкусу ;
  • Завтрак — твердый сыр (жирность не более 5%) ;
  • Обед — скумбрия холодного копчения + вареники;
  • Полдник — кефир, булки сливочные;
  • Ужин — рыбная запеканка + тофу ;
  • Вечер — десерт из творога;

День 4 (Белково — овощной, БО)

  • Утро — блины с начинкой из мяса, чай;
  • Завтрак — яичница + овощи;
  • Обед — салат, отбивные из капусты;
  • Полдник — пирог из творога и сыра;
  • Ужин — кабачковый пирог с грибами + мясо по вкусу;
  • Вечер — кефир + десерт из творога;

День 5 (Белковый, ЧБ)

  • Утро — оладьи из печени, чай ;
  • Завтрак — омлет без желтков ;
  • Обед — котлетки из рыбы;
  • Полдник — роллы с крабом;
  • Ужин — грудка в соусе, запеченная ;
  • Вечер — йогурт;

День 6 (Белково — овощной, БО)

  • Утро — яичница + кофе, молоко по вкусу;
  • Завтрак — каша из тыквы;
  • Обед — хлеб из куриного мяса;
  • Полдник — веер из баклажанов;
  • Ужин — хлеб из куриного мяса + соус;
  • Вечер — творожная запеканка;

День 7 (Белковый, ЧБ)

  • Утро — яйцо, кофе ;
  • Завтрак — печеночный пирог;
  • Обед — суп по рецепту Дюкана;
  • Полдник — индейка;
  • Ужин — тушеная говядина ;
  • Вечер — бисквит, йогурт;

Все блюда указанные в меню, готовить только по Дюкановским рецептам.

Рецепты есть в интернете и в книгах:

  1. «Рецепты для мультиварки к диете Дюкан»
  2. «350 рецептов диеты Дюкан»

Фаза «Закрепление»

Фаза «закрепление» — название говорит само за себя, эта фаза позволяет закрепить достигнутый результат, забегая вперед скажу, она является сложной, так как вес уже не теряется, и кажется что вот оно, результат достигнут. На деле же, это суждение обманчиво и не стоит думать в таком ключе. Необходимо помнить, как только забудешь о правилах и этапах похудения, как вес снова начнет расти. Поэтому держите себя в руках и не останавливайтесь на достигнутом.

Руководство к фазе «Закрепление» (она же «Консолидация»)

Многих интересует продолжительность фазы «закрепление», она напрямую зависит от количества сброшенных килограммов, каждый сброшенный килограмм — это 10 дней на фазе «закрепление». Снижение веса на этой фазе так же подразумевается. Нормальное снижение веса на фазе «закрепление» — примерно 1 кг. в неделю.

Теперь перейдем непосредственно к руководству:

  • Белковый день — теперь у вас будет один белковый день на неделе, как во время фазы «атака». Когда сделать такой день, решать конечно вам, но поскольку этот день в вашем режиме будет присутствовать долго, а возможно и всю жизнь, то лучше чтоб он был в середине недели. Пьер Дюкан рекомендует четверг.
  • Продукт который необходимо употреблять каждый день, как вы наверное уже догадались — овсяные отруби, две с половиной столовых ложки, так же обязательны 2 литра воды в день.
  • Прогулки пешком, не менее 30 минут в день, лучше более продолжительнее.
  • Следим за состоянием своего здоровья, ведь такая диета это стресс для организма. Любые боли в желудке, сразу же идите к врачу.

Фаза «закрепление» отличается наличием бо’льших условий. Если на предыдущих двух фазах всего 2 условия, часть продуктов разрешена к употреблению, другая нет, то здесь свои условия практически на каждый день.

Приятный бонусом является то, что появляются дни, когда можно есть любимую еду в любых количествах (пирование), а так же дни, когда можно есть все овощи, включая овощи с содержанием крахмала.

Любая неделя на фазе «закрепление», должна содержать дни:

  • Белковый;
  • Белковый с овощами;
  • Белковый с овощами + продукты с содержанием крахмала;
  • День когда можно есть все;
  • Остальные дни белково — овощные;

Советую попробовать следующее расписание:

  • понедельник – белково-овощной;
  • вторник – белково-овощной с продуктами содержащими крахмал;
  • среда – белково-овощной;
  • четверг – белковый;
  • пятница – можно есть все, удобно при встрече с друзьями;
  • суббота – белково-овощной;
  • воскресенье – белково-овощное (на второй половине фазы – день когда можно есть все).

Для каждого из этих дней разрешены определенные блюда, поэтому постарайтесь составить индивидуальное меню.

Белковый день — такие дни присутствуют во всех фазах диеты Дюкана, они способствуют снижению лишнего веса. Во время 3 фазы, животный белок можно употреблять со специями и соусами, которые разрешены в 1 фазе «атака».

В рацион белкового дня входит:

  • постное мясо;
  • птица, исключение — гусь и утка;
  • потроха;
  • рыба с малым содержанием жиров;
  • морепродукты;
  • обезжиренная молочка;
  • яйца (желтки 1-2 в день, белки в любых количествах);

Специи, соусы, горчица, мизерное количество соли, сахарозаменитель — все это используем для разнообразия вкуса в белковые дни и не только.

Белково-овощной день

Похож на день из фазы «круиз», помимо всех разрешенных продуктов белкового дня, сюда входят:

  • перец, помидор, огурец;
  • грибы;
  • баклажан;
  • капуста всех видов;
  • тыква;
  • кабачок;
  • редиска;
  • лук;
  • фасоль;

Ограничений в употреблении, так же как и у белковых дней — нет.

Помимо этого разрешены:

  • 50 грамм хлеба;
  • 50 грамм твердого сыра, минимальной жирности;
  • 200 грамм фрктов (исключение — бананы, финики, изюм);
  • 1 порцию бараньего или свиного мяса.

Рацион расширяется и диета уже становится не такой сложной.

Белково-овощной день с продуктами содержащими крахмал

Здесь отличительной чертой является наличие продуктов с содержанием крахмала ( «быстрого» углевода), это:

  • 210 г. бобовые;
  • 180 г. макароны или вермишель из сортов муки твердого помола;
  • 140 г. макароны;
  • 130 г. риса;
  • 200 г. кус кус;
  • 120 г. картошка печеная или вареная;
  • 100 г. пюре;

Углеводную пищу лучше употребить в первой половине дня, после этого быть как можно активнее.

День когда можно есть все

Разумеется это самый приятный день, можно есть все, и даже в один из приемов пищи позволяется выпить вино, 1-2 бокала. Остальной рацион этого дня составляется по принципу белково — овощного дня.

Блюда для такового дня, нужно выбирать заранее, причем выбирать их так чтоб не просто объесться, а чтобы удовлетворить свое желание съесть что — нибудь запретное, то чего вам давно хотелось. Просто есть все подряд и до чего дотянетесь, это не самая лучшая затея.

Если вы боитесь устраивать такие дни, то помните, это не совет, а правило, которое обязательно к выполнению.

Меню фаза «Закрепление»

День 1 (белково — овощной)

  • Утро — блины с мясом, чай;
  • Завтрак — яичница и овощи;
  • Обед — отбивные с капустой, салат;
  • Полдник — пирог с начинкой из творога и сыра;
  • Ужин — пирог с кабачками и мясом;
  • Вечер — кефир;

День 2 (белково-овощной с продуктами содержащими крахмал)

  • Утро — омлет с добавлением ветчины, кофе с добавлением молока;
  • Завтрак — каша из тыквы;
  • Обед — куриный рулет;
  • Полдник — веер из баклажана;
  • Ужин — куриный рулет;
  • Вечер — чизкейк;

День 3 (белково — овощной)

  • Утро — яйца всмятку, кофе с добавлением молока;
  • Завтрак — салат, грибы;
  • Обед — суп куриный, грибы, рагу из овощей, кефир;
  • Полдник — кексы из отрубей, травяной настой;
  • Ужин — печеночные котлетки, салат, чай;
  • Вечер — йогурт, капуста любая;

День 4 (белковый)

  • Утро — запеканка из творога;
  • Завтрак — котлеты из мяса рыбы;
  • Обед — колбаса из куриного мяса;
  • Полдник — кефир;
  • Ужин — мясо тушеное;
  • Вечер — мусс творожный;

День 5 (День когда можно есть все)

  • Утро — омлет, овощи, кофе;
  • Завтрак — сосиски;
  • Обед — любые блюда, вино;
  • Полдник — печеночный торт с овощной начинкой;
  • Ужин — колбаса;
  • Вечер — «Оливье»;

День 6 (белково — овощной)

  • Утро — творог, кофе;
  • Завтрак — куриная колбаса, йогурт;
  • Обед — суп из куриной грудки, рагу, чай;
  • Полдник — салат;
  • Ужин — яичница, чай;
  • Вечер — ряженка или кефир;

День 7 (белково-овощной с продуктами содержащими крахмал)

  • Утро — оладьи из печени, чай;
  • Завтрак — рагу из овощей;
  • Обед — котлеты из мяса рыбы, суп куриный, салат;
  • Полдник — картофель, салат;
  • Ужин — запеченная грудка, квашеная капуста;
  • Вечер — йогурт или кефир;

ФАЗА «СТАБИЛИЗАЦИЯ»

Не стоит недооценивать важность заключительного этапа «Дюкана».
«Стабилизация» закрепляет достигнутый результат, не даёт снова набрать ненужный нам вес, помогает оставаться стройными всю оставшуюся жизнь.

Руководство к фазе «Стабилизация»

  • Ежедневное употребление трёх столовых ложек отрубей;
  • Исключить переедание;
  • Выпивать чистой воды два литра в день;
  • Один день в неделю должен быть разгрузочным:белковым;
  • Больше двигаться: гулять, кататься на велосипеде, роликах, заниматься в зале;

Рацион фазы «Стабилизация»

Когда мы подходим в этому этапу, наш организм уже привык обходиться без ненужных ему продуктов, заставляющих его накапливать жировые отложения. Поэтому самое главное — это не возвращаться снова к неверному пищевому поведению:не начинать есть сладости, сахар, фаст фуд и другие «вредности».

Здесь появляется более разнообразное меню, так как основная часть диеты пройдена, и цель этой фазы — просто удерживать себя в желаемой форме. Правила довольно просты:

  • Овощей кушать сколько угодно, они не нанесут вреда внешнему виду;
  • Фруктов разрешено есть по одной штуке, если они крупные, например, яблоки;
  • Если это более мелкие фрукты, такие как, например, мандарины, то можно съесть две штуки;
  • Нельзя есть сыры типа «Дор — блю» и козьего, только низкокалорийные;
  • Мясо индейки, куриной грудки, говядины — это отличная альтернатива жирным его сортам;
  • Продукция из молока только с пониженным содержанием жиров, так же хорошо заменить обычное молоко тем, в котором лактозы содержится меньше;
  • Хлеб, соль, продукты с крахмалом сводим к минимуму;
  • Не забывать про отруби: три столовых ложки за одни сутки;

Как правило, на этом этапе мы уже адаптировались к новой системе питания, организм настроился на новую, здоровую волну и ему больше не нужно «заедать» стрессовые ситуации и усталость.

Меню фаза «Стабилизация»

День 1:
Завтрак – омлет с обжаренными томатами, травяной чай;
Обед – домашний куриный суп — лапша, отбивные;
Полдник – натуральный йогурт и отруби, оладьи из фруктов и творога;
Ужин – запеченная рыба.
День 2:
Завтрак – кофе, пара кусочков сыра, вареное яйцо;
Обед – хлеб цельнозерновой, суп из грибов без заправки;
Полдник – творожная масса с кусочками фруктов, йогурт и отруби;
Ужин – креветки с лимонным соком, ромашковый чай.
День 3:
Завтрак – творожная запеканка, кофе (можно с молоком);
Обед – борщ, овощной салат;
Полдник – кусочек блинного торта из печени, кефир и отруби;
Ужин – кальмары, лучше просто отварные.
День 4:
Завтрак – творог и кофе;
Обед – котлеты из мяса молодого бычка;
Полдник – кефир и отруби, кусочек отварной говядины;
Ужин – стейк из рыбы.
День 5:
Завтрак – овсянка, кофе или чай;
Обед – сырный суп – пюре с куриной грудкой;
Полдник – кефир и отруби, сырники;
Ужин – рыбные котлеты.
День 6:
Завтрак – омлет с овощами, кофе;
Обед – бульон говяжий и кусочек мяса из него;
Полдник – кефир и отруби, творожные шарики с малиной;
Ужин – любые морепродукты.
День 7:
Завтрак – домашний кекс с шоколадом, кофе;
Обед – отбивные или шницель, чай;
Полдник – фрукты, кефир и отруби;
Ужин – суфле рыбное.

Вот так, придерживаясь простых правил в своем питании, вы можете всегда оставаться в форме и сиять красотой.

Хочу пожелать вам успехов и хороших результатов. Буду рада комментариям и отзывам с результатами.

Источник: https://mydietlive.ru/dieta-dyukana/

Поделиться этой записью: