Как вводить молочные продукты после безмолочной диеты

Содержание

Безмолочная диета для кормящих мам

Как Вводить Молочные Продукты После Безмолочной Диеты. Кому подходит безмолочная диета? Правила для взрослых и детейУ многих новорожденных детей наблюдается аллергическая реакция на белки из молочных продуктов, которые употребляет мама. Дело в том, что пищеварительная система малыша в этот период только формируется и не может воспринимать пищу содержащую животный казеин (молочный белок). В таких случаях молодым мамочкам назначается безмолочная диета.

Содержание

Зачем нужна безмолочная диета кормящим мамам

Вследствие недостаточной выработки ферментов, обеспечивающих усвоение молочного белка у ребенка, наблюдаются следующие симптомы:

  • Диарея и вздутие кишечника;
  • Неустойчивый стул;
  • Проявление аллергической реакций на коже (раздражение, сухость, крапивница);
  • Тошнота и рвота;
  • Боли в животе.

Подобные проявления непереносимости лактозы встречаются чаще всего. Однако, в случае несоблюдения предписания врачей, могут переходить в более тяжелые формы. При выявлении симптомов, описанных выше, специалисты назначают безлактозную диету для кормящих мам. Позднее ребенку также будет назначена безмолочная диета.

Как Вводить Молочные Продукты После Безмолочной Диеты. Безмолочные: что можно и нельзя есть

Суть диеты

От рациона матери во время грудного вскармливания зависит здоровье малыша. Поэтому подбирать продукты питания необходимо с особой осторожностью. Безмолочная диета при ГВ подразумевает исключение из рациона молодой мамочки продуктов, богатых животным молочным белком. Например:

  • Сухое и цельное молоко;
  • Сметана и другие кисломолочные продукты;
  • Йогурты и сыворотки;
  • Десерты, в составе которых есть молочные компоненты;
  • Творог и творожные продукты.

Рацион корящей матери должен быть максимально сбалансирован. Поэтому недостаток кальция (основным источником которого являются молочные и кисломолочные продукты) рекомендуется восполнять с помощью некоторых продуктов:

  • Соевое, кокосовое и миндальное молоко;
  • Свежие зеленые овощи;
  • Кунжутные и тыквенные семечки;
  • Миндаль;
  • Бананы;
  • Сардины;
  • Лосось;
  • Тунец.

Во время приготовления овощных салатов, замените подсолнечное масло оливковым, богатое кальцием и витамином D.

Как Вводить Молочные Продукты После Безмолочной Диеты. Правила соблюдения безмолочной диеты, примерное меню для детей 1–3 лет и для похудения взрослых

Отрицательные стороны диеты

Не смотря на необходимость соблюдения безмолочной диеты, она имеет существенный недостаток. Молочные продукты по своему составу богаты витамином D, который способствует усвоению кальция. Кальций необходим растущему организму для укрепления костной системы и поддержания иммунитета. Нехватка этого элемента особенно сказывается на новорожденном малыше, получающем необходимые вещества из молока матери. Поэтому очень важно в этот период составить рацион питания правильно. Необходимо заменить молочные продукты другими источниками витамина D.

Что можно есть маме во время диеты

Список разрешенных продуктов при соблюдении безмолочной диеты для кормящих мам весьма велик. Он включается в себя употребление следующих продуктов:

  • Мясо (говядина, свинина, курятина);
  • Соевое, кокосовое и миндальное молоко;
  • Тофу;
  • Овощи в любом виде;
  • Бобовые культуры;
  • Фрукты и ягоды;
  • Макаронные и хлебобулочные изделия;
  • Любые крупы;
  • Яйца;
  • Рыба (лучше всего подойдет океаническая).

Необходимо употреблять достаточное количество воды и день, примерно (2-2,5 л). Для устранения дефицита кальция полезно пропить витаминные комплексы и глюконат кальция.

Выходить из диеты кормящим мамам разрешается только после завершения периода лактации.

Как Вводить Молочные Продукты После Безмолочной Диеты. Безмолочная диета для кормящих мам

Меню-таблица

Примерное меню в таблице для кормящих мам при соблюдении безмолочной диеты подскажет, как правильно составить рацион питания.

ДеньПрием пищиПримерное меню
ПонедельникЗавтракОвсяная каша (или любая крупа на выбор)
Второй завтракЯйцо в любом виде
ОбедКурятина (отварная, печеная или на пару)
ПолдникТарелка фруктов на выбор
УжинСалат из свежих овощей, заправленный оливковым маслом
ВторникЗавтракЛюбые фрукты на выбор
Второй завтракБулочка с изюмом
ОбедОтварная телятина (печена или на пару)
ПолдникСыр тофу и соевое молоко
УжинОвощной салат, приправленный оливковым маслом и (или) гречневая каша
СредаЗавтракСыр тофу и любые фрукты
Второй завтракСтакан апельсинового сока
ОбедКуриный суп с кусочком хлеба
ПолдникБананы
УжинГречневая каша ( или любая крупа на выбор)
ЧетвергЗавтракЯичница с овощным салатом, приправленным оливковым маслом
Второй завтракСтакан соевого или миндального молока
ОбедГовядина на пару ( печеная или отварная) со гарниром из брокколи
ПолдникФруктовая тарелка
УжинБулочка со стаканом соевого или миндального молока
ПятницаЗавтракСыр тофу и овсяная каша
Второй завтракБанан и апельсин
ОбедРыбное филе (пареное, отварное или печеное) с овощным гарниром
ПолдникСалат и томатов и огурцов, приправленный оливковым маслом
УжинПареная зеленая фасоль и кусочек хлеба

Меню, представленное в таблице, является примерным и может изменяться согласно вкусовым предпочтениям.

Рецепты блюд при соблюдении безмолочной диеты

Несколько простых и вкусных рецептов при безмолочной диете для кормящих мам помогут разнообразить меню.

Питательный овощной салат с курицей

Для приготовления салата вам потребуются:

  • Отварная куриная грудка;
  • Свежие огурцы;
  • Пекинская капуста;
  • Яблочный или виноградный уксус;
  • Оливковое масло;
  • Соль

Способ приготовления:

  • Отварите куриную грудку и дайте ей остыть;
  • За это время нарежьте пекинскую капусту и огурцы
  • Огурцы нужно предварительно очистить от шкурки. В ней могут содержаться химические вещества, используемые для хранения овощей;
  • Остывшую куриную грудку нарезаем на мелкие кубики и добавляем к остальным овощам;
  • Заправляем салат оливковым маслом и добавляем уксус по вкусу.
  • В заключении приправляем почти готовое блюдо солью и перемешиваем.

При желании, в салат можно добавить кунжутные семена или кедровые орехи.

Как Вводить Молочные Продукты После Безмолочной Диеты. Безмолочная диета для кормящих мам: что можно и что нельзя, меню на неделю, рецепты безлактозных блюд

Рагу из индейки с овощами

Для приготовления вам потребуется:

  • Филе индейки — 400 г;
  • Свежие томаты 2-3 шт;
  • Картофель 4 шт;
  • Морковь — 1-2 шт;
  • Кабачок среднего размера;
  • Болгарский перец — 2 шт;
  • Соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления

  • Филе индейки предварительно промыть и нарезать на кубики среднего размера;
  • Мытые овощи очистить от кожуры, болгарский перец от семян;
  • Порезать картошку, морковку и кабачок на кубики, томаты, лук и болгарский перец на кружочки и выложить в посуду для запекания;
  • Туда же добавить нарезанное филе индейки, посолить и поперчить;
  • Добавить пол стакана воды и немного оливкового масла;
  • Запекать в духовке 40-50 минут до полной готовности.

В качестве посуды для запекания можно использовать противень, специальную термостойкую форму или горшочки.

Как Вводить Молочные Продукты После Безмолочной Диеты. Безмолочная диета — принципы похудения, меню и мнение экспертов

Куриный ролл из лаваша с овощами и сыром тофу

Для приготовления этого блюда вам потребуется:

  • Лаваш;
  • Свежие томаты;
  • Отварная куриная грудка;
  • Сыр тофу;
  • Любая зелень по вкусу;
  • Чеснок;
  • Огурец;
  • Домашний майонез.

Способ приготовления

  • Смазать лаваш майонезом и посыпать зеленью;
  • Порезать томаты и огурец на мелкие кубики и выложить сверху;
  • Отварную куриную грудку нарезать на мелкие кусочки и уложить следующим слоем;
  • Добавить натертый чеснок и сыр тофу;
  • Смазать майонезом и завернуть в ролл.

При желании можно запечь ролл в духовке. Для приготовления блюда из лаваша лучше использовать майонез собственного приготовления.

Как Вводить Молочные Продукты После Безмолочной Диеты.

Рецепт домашнего майонеза

Для этого потребу ются:

  • Яйца — 2 шт;
  • Пол стакана растительного масла;
  • Соль и сахар по вкусу;
  • Пол чайной ложки горчицы;
  • Уксусная кислота (разведенная) пол чайной ложки;
  • Заменить уксус может сок лимона.

Способ приготовления

  • Разбейте яйца в приготовленную посуду и взбейте их миксером;
  • В процессе взбивания добавляйте растительное масло. Делать это нужно постепенно;
  • Взбивайте массу до тех пор, пока она не приобретет нужную консистенцию;
  • Далее добавьте горчицу, уксус или лимонный сок, соль и сахар и еще раз взбейте;

Готовый майонез можно приправлять по вкусу. Если он получился кислым, добавьте чуть больше сахара. Он нейтрализует кислоту.

Как Вводить Молочные Продукты После Безмолочной Диеты.

Заключение

Правильный подход к питанию во время лактации необходим для здоровья и развития вашего малыша. Основные принципы безмолочной диеты для кормящих мам способствуют правильному развитию пищеварительной системы и предотвращают развитие сопутствующих заболеваний у ребенка. Правильное питание матери поспособствует отсутствую необходимости введения специального питания для малыша в будущем.

Поделитесь статьей в соц. сетях:Как Вводить Молочные Продукты После Безмолочной Диеты.

Источник: https://fitnessdietu.ru/diety/bezmolochnaya-dieta-dlya-kormyashhih-mam.html

Безмолочные: что можно и нельзя есть

Некоторые люди должны избегать молочных продуктов, потому что их организм не может переваривать лактозу или у них непереносимость или аллергия на белки коровьего молока: казеин, альбумин или сыворотку. Если у вас аллергия и вы потребляете эти белки, у вас может возникнуть очень внезапная пищеварительная реакция, кожная реакция, затруднение дыхания или воспаление в другом месте, или у вас может быть более мягкая реакция.

Молоко от животных, включая коров, коз, овец и людей, содержит лактозу. Нетерпимость к лактозе возникает, когда вы не производите достаточно лактазы, фермента в кишечнике, который расщепляет лактозу.

Если вы готовите для тех, кто избегает молочных продуктов, желательно поговорить с ними об их аллергии или непереносимости, потому что симптомы варьируются от очень легких до серьезных. В некоторых случаях опасная аллергическая реакция может возникнуть после контакта с крошечным количеством молочного продукта, тогда как другие люди могут потреблять умеренное количество, не испытывая побочных эффектов.

Вам нужны добавки?

Если молочные продукты исключены из рациона, вероятно, потребуется заменитель кальция (особенно для детей и беременных женщин). Хотя многие зеленые овощи содержат высокий уровень кальция, организму не всегда легко его усваивать. Тофу также является хорошим источником кальция, а шелковистый тофу делает легкую сливочную начинку в чизкейках. Есть также обогащенные кальцием продукты, в том числе заменители молока. Дополнения также могут быть рассмотрены.

Варианты выпечки

Немолочные спреды являются хорошей альтернативой сливочному маслу в тесте и некоторых пирожных. Они, как правило, изготавливаются из подсолнечного, соевого, оливкового или кокосового масел и хорошо сочетаются с вашими лепешками. Обязательно проверьте список ингредиентов, так как некоторые из них могут также содержать лактозу, сыворотку или казеин. Помните, что не все спреды работают в выпечке, поэтому проверьте этикетку.

Для тортов попробуйте рецепты на масляной основе, в том числе шоколадные или морковные, и используйте мягкое масло, такое как рапс, или ароматизированное масло, такое как кокос. Если рецепт требует йогурта или молока, замените его соевым или рисовым йогуртом - текстура торта будет немного тяжелее и более пышной.

Безмолочные продукты, чтобы попробовать

Молочные заменители широко доступны, вот выбор того, что вы найдете и как готовить с ними.

Соевое молоко широко доступно и поставляется в подслащенных и ароматизированных вариантах. Большинство из них являются хорошим заменителем коровьего молока при приготовлении пищи, но иногда их можно свернуть, когда они добавляются к горячим напиткам, хотя есть версии в стиле бариста и они более устойчивы к нагреванию. Имейте в виду, что дети с аллергией на белок коровьего молока более склонны к аллергии на сою (особенно в возрасте до шести месяцев). Сыры на основе сои становятся лучше, и есть безмолочные альтернативы моцарелле, пармезану, голубым сырам и чеддеру. Соевый крем является хорошей заменой для одного крема; если хорошо остынет, он взбьет. Хорошее коммерчески изготовленное соевое мороженое широко доступно.

Ореховое молоко, такое как миндаль, фундук и кешью, может быть довольно сладким на вкус. Они хороши для хлопьев, кофе и десертов (рисовый пудинг очень хорош с миндальным молоком). Можно даже сделать миндальное молоко в домашних условиях. Помните, что ореховое молоко содержит меньше белка, чем орехи или соевое молоко. Сыр кешью и мороженое содержат целый орех, что означает, что они содержат весь белок.

Кокосовое молоко продается в консервированном и картонном виде и является отличной альтернативой коровьему молоку для большинства приготовленных блюд, если вам нравится его довольно сильный кокосовый вкус. Это особенно хорошо в карри, таких как тайский зеленый карри. Некоторое консервированное кокосовое молоко, охлажденное на ночь, разделится на водянистую жидкость и густое твердое вещество, которое можно взбить, чтобы сделать вкусную альтернативу взбитым сливкам. Кокосовое масло - это молотая кокосовая паста, похожая на арахисовое масло, которое может заменить молочные пасты. Кокосовое масло является отличной альтернативой сливочному маслу для выпечки, так как кокосовый аромат менее выражен. Это может также использоваться как распространение. Кокосовый йогурт также популярен.

Овсяное молоко имеет слегка похожий на кашу вкус, так как представляет собой смесь овса и воды и содержит умеренное количество белка и углеводов. Это превосходно для хлопьев и соленых блюд, но довольно сильно приправлено к десертам. Варианты в стиле бариста более устойчивы к теплу и более кремовые по текстуре, а также отлично подходят для горячих напитков

Рисовое молоко представляет собой смесь риса и воды, что делает его более высоким содержанием углеводов, чем другие виды молока, и довольно сладкое. В нем не хватает белка, но он хорошо заменяет блины, некоторые десерты и сладкие напитки.

В наличии веганские сыры и сыры без лактозы, многие из которых сделаны с кокосовым маслом. Более мягкие веганские сыры, такие как сливочный сыр, могут быть приготовлены с орехами кешью.

Продукты, которых следует избегать

Помимо обычных молочных продуктов, таких как молоко, сыр, сливки, йогурт и масло, есть и другие продукты или ингредиенты, которые вам, возможно, следует избегать. Стоит отметить, что все аллергены должны быть определены на этикетках пищевых продуктов по закону, за исключением алкогольных напитков, где они должны быть маркированы, только если они превышают определенные уровни. Если аллергия является серьезной, будьте осторожны и проконсультируйтесь с производителем, потому что молочные белки используются в процессе рафинирования многих алкогольных напитков.

  • лактальбумин
  • Казеин и казеинаты
  • лактоферрин
  • Сырный порошок
  • лактоглобулин
  • Искусственный крем
  • лактоза
  • Творог
  • Маргарин
  • заварной крем
  • Сухое молоко
  • Низин препарат
  • галактоза
  • сычужок
  • топленое масло
  • Сыворотка, сывороточный сироп
  • E966 может содержать немного лактозы, поэтому следует избегать, если аллергия тяжелая

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5cb547ee46f7cd00b258d52a/bezmolochnye-chto-mojno-i-nelzia-est-5cc4abbcfad69800af10720a

Кому подходит безмолочная диета? Правила для взрослых и детей

По медицинским показаниям безмолочная диета необходима всем, кто не переносит этот ценный продукт. Многие люди добровольно отказываются от молока – попытка сбросить вес, снизить жирность кожи, вегетарианство. А кому-то молоко и его производные просто не нравятся на вкус. Как питаться, отказавшись от молока? И чем его заменить, чтобы избежать дефицита кальция?

Как Вводить Молочные Продукты После Безмолочной Диеты.

Содержание:

Непереносимость

Люди, не способные усвоить лактозу, по-разному реагируют на молочные продукты. Кто-то бежит в туалет после глотка молока, но без последствий кушает сметану и пьет кефир. А кто-то, наоборот, от одного запаха кефира хватается за живот, а молоко пьет с удовольствием и без неприятностей вроде урчания и диареи. Непереносимость лактозы – это особенность. Ее не нужно лечить и как-то с ней бороться. Единственное, что требуется – определить спектр допустимых в меню продуктов.

Если абсолютно вся молочка дает известный эффект, придется полностью отказаться от молочных продуктов. Помните, что частые диареи ослабляют тонус кишечника и провоцируют дисбактериоз, поэтому «ну и ладно, сегодня все равно никуда идти не нужно» — вряд ли разумная позиция. Каким бы вкусным ни казалось молоко, здоровье важнее.


Жирная кожа

В умеренных количествах молоко не повышает жирность кожи, а кефир так вообще очищает кожу изнутри и снаружи (кефирные маски очень эффективны!). Поэтому в этом случае полностью отказываться от молока не имеет смысла, лучше ограничить употребление жирной сметаны, сыров и сливок. Кожа станет чище, если устранить избыток жареного, сладостей, полуфабрикатов и лимонадов.

Лишний вес

Старайтесь исключить рецепты, в которых присутствует много сливок и сливочного масла. От умеренного употребления творога и нежирных сыров не будет вреда. Молоко по желанию, а вот кефир поможет похудеть. Особенно в тандеме с овощами и фруктами. Гораздо активнее на бедрах проявляется любовь к сдобе, лимонадам, фастфуду, сладостям и жирному мясу.

Аллергия

Единственный случай, когда молоко действительно может причинить серьезный вред здоровью. Как правило, аллергия чаще развивается в грудном возрасте и полностью исчезает, если вовремя начать терапию. Строгая безмолочная диета для ребенка возможна только под наблюдением врача, поэтому при обнаружении симптомов сразу обратитесь к профессионалу. Врач назначит специальную смесь для кормления – гидролизат. Это полноценное питание для малыша, сбалансированное по минералам, белкам, витаминам и т.д.

Как Вводить Молочные Продукты После Безмолочной Диеты.

Диету выдерживают несколько месяцев, а затем плавно переводят ребенка на молочные продукты. Только под наблюдением врача! Сначала в рацион вводят молочные производные – масло, творог, мягкие сыры и т.д. И только если нет реакции, потихоньку добавляют в кашки и консервы цельное молочко. Если проявляется реакция, малыша вновь переводят на лечебный или профилактический гидролизат. Если начать лечение вовремя, обычно к году ребенок полностью адаптируется к белкам молока, и может кушать любые молочные продукты.

В случае детской аллергии, необходима безмолочная диета и для кормящих мам, так как ребенок будет реагировать на присутствие чужеродного белка в материнском молоке. Кроме собственно молока, кормящей женщине придется убрать из рациона многие другие продукты (читайте ниже). Кстати, во время кормления и даже во время беременности не стоит налегать на молочку – она полезна, но избыток может стать причиной аллергии у ребенка. Поэтому кушайте сметану, сыры и творог в меру, а для стимуляции лактации лучше пить теплый чай с небольшим количеством молока, а не цельное молоко.

Исключаемые продукты

Разумеется, все индивидуально. Однако и при непереносимости, и при аллергии возможны реакции не только на молоко. Понятно, что под подозрение попадает творог, йогурты, сливки и сливочное масло, кефир и т.д. Но это далеко не весь список. Если организм нехорошо реагирует на лактозу (будь то аллергия или проблемы с ЖКТ при непереносимости), виновниками симптомов может оказаться:

  • сгущенка, мороженое, некоторые коктейли, газировка и алкоголь (молоко используют на этапе фильтрации);
  • шоколад, крема и торты, нуга и др. кондитерские изделия, выпечка, пирожные, сдоба и даже обычный хлеб;
  • многие сорта колбас и сосисок, различные консервы (и рыбные и мясные, в них иногда добавляют сухое молоко), некоторые макаронные изделия.

Как Вводить Молочные Продукты После Безмолочной Диеты.

Иногда приходится исключать из меню телятину и говядину, т.к. при аллергии на лактозу эти сорта мяса могут спровоцировать рецидив.

Источники кальция

А теперь самое интересное – чем же заменить молоко, независимо от причины отказа от этого продукта? К счастью, вариантов не так мало.

Чтобы переделать рецепты блюд, которые немыслимы без молока, подойдут растительные заменители – соевое, кокосовое, рисовое или миндальное молоко. Пеките любимые блинчики, готовьте молочные супы и каши, всевозможные десерты, пудинги и все, куда раньше вы добавляли коровье молоко. Вместо сливочного масла используйте качественный маргарин. Вероятно, поначалу вкус покажется непривычным, но это дело времени. Кроме того, растительные заменители по-настоящему полезны и даже помогают держать вес в норме, что послужит дополнительным стимулом!

Как Вводить Молочные Продукты После Безмолочной Диеты.

Соевое молоко – много кальция, фолиевой кислоты, железа, цинка, витаминов A и D;

Миндальное молоко – много кальция, цинка, марганца, калия, железа и целый спектр витаминов;

Кокосовое молоко – это не водичка, которая находится внутри ореха. Молоко производят из мякоти кокоса, богатой микроэлементами, витаминами и др. полезными веществами;

Рисовое молоко популярно среди вегетарианцев, с фанатизмом относящихся к здоровому питанию. Рисовое молоко очень полезно (витамины, цинк, магний, железо), однако не рекомендуется для питания детей младше 5 лет.

Нехватку белка компенсирует рыба и морепродукты, нежирное мясо и паровой омлет. Кальция много в том же миндале, кунжуте, апельсинах, капусте, бобах, зеленых овощах и зелени. Препараты кальция с лихвой компенсируют отсутствие в рационе молочных продуктов, но «садиться» на таблетки и БАДы разумнее после беседы с врачом.


Источник: https://4allwomen.ru/publ/zdorove/diety/komu_podkhodit_bezmolochnaja_dieta_pravila_dlja_vzroslykh_i_detej/13-1-0-325

Поделиться этой записью: